Dopřejte si dokonalou chuť LA LUCUMA, z italské pražírny Gardelli, kterou s maximální péčí pěstují Marcelino Chinguel a Lizana Morales Grimanes v Peru. S výjimečným hodnocením kvality 87,00 si vychutnejte okouzlující tóny levandule, vanilkového koláče, pomerančové marmelády a kakaa a zažijte symfonii emocí při každém doušku.
Lizana Morales Grimanes a Marcelino Chinguel zasvětili svůj život pěstování kávy a mají již více než čtyřicetileté zkušenosti. Navzdory svým rozsáhlým znalostem zůstávají otevřeni novým nápadům a pohledům. Poté, co jim ničivá nákaza zničila celou úrodu, učinil Marcelino odvážné rozhodnutí vysadit v roce 2018 odrůdu Marshell. Aby se mohli zúčastnit prestižní soutěže Peru Cup of Excellence, pustili se manželé do experimentu s přirozeně zmutovanými odrůdami kávy, aby určili tu chuťově nejlepší. Vybranou odrůdu, pojmenovanou po samotném Marcelinovi, následně vysadili po celé své farmě. Na své farmě La Lucuma zvládá Lizana s rodinou většinu úkolů sama a během sklizňové sezóny najímá pouze osm sběračů. V rámci rodinné jednotky mají rozdělenou pracovní náplň podle konkrétních oblastí odpovědnosti. Marcelino dohlíží na administrativní a obchodní povinnosti, Lizana řídí protokoly po sklizni, Franklin, nejstarší syn, dohlíží na proces sběru a Yocner, nejmladší syn, slouží jako vedoucí kontroly kvality.
Tato šarže se zpracovává přirozenou cestou, ručně se třídí, nechá se 16-24 hodin odpočívat a poté se na vyvýšených lůžkách suší v solární sušárně po dobu přibližně 20 až 30 dní.
- Nadmořská výška: 1750 m n.m.
- Producent: Marcelino Chinguel
- Sklizeň: srpen 2022