Tohle je óda na krásu panamského Boquete. Výběrová káva od pražírny Mazelab z odrůdy Geisha, zpracovaná naturálně, s naprosto odzbrojující chutí, která vypráví příběh o barvách, světle a přírodě. Ve vůni a chuti vás přivítá jemná, ale šťavnatá jahodová acidita, která plynule přechází do sladkosti připomínající drcené kakaové boby. V ústech je káva smetanově hebká a elegantní, doznívání je jemné a hladké jako lesní vánek. Tahle Geisha je ideální na filtr, kde může naplno zazářit její komplexnost i vzdušná elegance.
Za touto kávou stojí farma Dream of Boquete, která leží vysoko v panamských horách v oblasti Boquete – regionu proslulého svou produkcí výběrové Geishy. Název farmy není náhodný. Pěstovat kávu v těchto podmínkách je skutečně snem – s vulkanickou půdou bohatou na živiny, mlžným podnebím a výškou přes 1500 m n. m. Tady Geisha dozrává pomalu a s grácií. Producenti z Dream of Boquete si dávají záležet nejen na pěstování, ale i sklizni – třešně jsou sbírány ručně v momentě ideální zralosti. Během sklizně se stromy zbarví do rubínově červené, jako by celý les hořel světlem. Právě tento obraz byl inspirací pro tento lot – kombinaci krásy přírody a precizního zemědělství.
Zpracování probíhá naturálně – třešně se po sběru suší celé, bez odstranění dužiny. Tento postup je náročnější na kontrolu kvality, ale přináší do šálku výraznější ovocné tóny, plnější tělo a zajímavější strukturu. V této Geishe se natural projevuje nejen sladkostí a jemným fermentem, ale i neskutečně čistým profilem. Každý doušek je jako obraz – promyšlený, barevný a dokonale vyvážený. Káva je limitovaná a výjimečná – opravdová pocta panamské krajině, kde příroda a člověk tvoří v dokonalém souladu.
- Nadmořská výška: 1500 m n. m.