Česká pražirna Mazelab přináší kávu BLACK MOON, která zaujme svou harmonií chutí a bohatou aromatikou. Tento microlot odrůdy Chiroso, oceněný v soutěži Best of Panama (BOP), vyniká svěžím chuťovým profilem plným divokých lesních plodů, citrusů a zralého tropického ovoce. Šálek nabízí šťavnatou strukturu s jemnou sladkostí tropického ovoce a sametově hladkým dozvukem . Káva je ideální volbou pro ty, kteří hledají unikátní a hluboký chuťový zážitek.
Farma Black Moon, vedená producentem Hunterem Tedmanem, se zaměřuje na pěstování výběrových odrůd s důrazem na udržitelné a inovativní metody. Odrůda Chiroso, která se zde pěstuje, je známá svou delikátní komplexností a vysokým potenciálem v šálku. Díky ideálnímu mikroklimatu a bohaté půdě se zde kávové třešně vyvíjejí pomalu a rovnoměrně. Hunter Tedman se soustředí na detailní kontrolu každé fáze pěstování a sklizně, což přináší výrazné a čisté chutě typické pro tuto prémiovou farmu.
Kávové třešně pro tento lot byly zpracovány naturální metodou, která zdůrazňuje ovocné a sladké tóny v šálku. Po ručním sběru jsou třešně rozloženy na vyvýšená sušící lůžka, kde se několik týdnů suší pod přímým sluncem. Během tohoto procesu se třešně pravidelně obracejí, aby sušení probíhalo rovnoměrně a aby se zabránilo přetěžování fermentace. Tato metoda přináší bohatý chuťový profil s výraznou sladkostí tropického ovoce, citrusovou svěžestí a jemnou, ale přetrvávající dochutí hnědého cukru.