Výběrová káva Nikaragua LOS PLACERES z české pražírny Jizba Luhačovice je charakteristická tóny pomerančů, mandarinek a švestek.
Pochází z farmy od rodiny Mierischových, kteří pěstují kávu ve vysokých horách nikaragujských regionů Matagalpa a Jinotega již více než 100 let. Tato konkrétní káva je z nejstarší farmy Los Placeres, která má rozlohou okolo 270 hektarů. Je odrůdy Red Bourbon, která je sice citlivá na všechny hlavní nemoci a nemá nejvyšší výnosy ve srovnání s jinými, zato se dokáže odměnit skvělým chuťovým profilem. Káva je pracována naturální metodou.
Zralé kávové třešně se po ruční sklizni omyjí a namočí. Při sušení se nejprve vysuší kávové třešně na terase na slunci, než se přesunou na zastíněné sušicí stoly. Tam jsou třešně ponechány procesu sušení, dokud není zajištěno patřičné úrovně vlhkosti. Při tomto procesu jsou třešně neustále převraceny, aby byly prosušeny rovnoměrně. Zároveň právě v této fázi probíhá ta největší kontrola kvality a nadále se třešně připravují na export.
- Farma: Los Placeres
- Producent: Rodina Mierisch
- Sklizeň: 20/21
- Nadmořská výška: 750 - 970 m.n.m.