Výběrová káva Nikaragua CYNTHIA LA RUE ze britské pražírny Girls Who Grind Coffee je charakteristická tóny hroznového džusu, oříškových sušenek a mandarinek.
Honey (medová) metoda má pro svůj název své opodstatnění - produkuje kávy nebývalé ovocné sladkosti. Tato káva není výjimkou, snoubí se v ní šťavnatost grepového džusu se sladkostí mandarinek vyvážená jemnými tóny oříškových sušenek.
Producentka, Cynthia La Rue, je ženou činu a drží se motta: risk je zisk. Cynthia je již čtvrtou generací producentů na její farmě, nejmladší ze sedmi sourozenců. Když jí bylo 12 let, její rodina uprchla před nikaragujskou občanskou válkou do USA. Celé mládí ale vzpomínala na svou rodnou farmu a proto se poté odvážila vrátit a uplatnit nárok na její dědictví. Podařilo se jí vyhledat původní zaměstnance a spolu s nimi znovu vystavět farmu k původní slávě. Cynthia se snaží pomoci jak jen to jde, součástí farmy je nyní ubytování pro zaměstnance i pro školka jejich děti. Myslí i na životní prostředí. Jejímu bratrovi se podařilo sestrojit přelomový systém, který dokáže zachytit a uschovat metan, který se ve velkém uvolňuje z promývané kávy. Ten se poté dá využít například na vaření.
- Producent: Finca le Plata
- Oblast: Jinotega
- Zpracování: Black honey
- Nadmořská výška: 1350 m.n.m.
- Odrůda: Catuai