Výběrová káva Myanmar BANT SAWK z české pražírny Rusty Nails coffee roasters je charakteristická tóny čaje earl grey, mandarinek a sušenek.
Kávové třešně jsou ručně sbírané v brzkých ranním hodinách. Poté se nasbírané třešně dostanou do stanice Hopong, kde se suší na slunci. Jde o pomalé sušení v rozmezí 13 - 17 dní, to záleží na počasí. Očekávejte sladkou chuť tropického ovoce.
Při suché metodě jsou třešně po sběru rozprostřeny v tenké vrstvě na betonová patia, nebo na africké postele, kde se suší. Případně se na dosušování používají i mechanické sušičky. Káva musí být pravidelně otáčená, aby se zamezilo vytváření plísní a nezapočala nechtěná fermentace. Když je sušení u konce, ať na slunci nebo v sušičce, slupka se mechanicky odstraní v takzvaném dry millu. Suché zpracování samotné přidává kávě určité chuťové aspekty nehledě na odrůdu. Častokrát pozitivní, ale při špatně provedeném sušení mohou být negativní, a nenávratně tak zničit celý lot (část sklizně).
- Nadmořská výška: 1100 - 1600 m.n.m.