Herbazu Villa Sarchí od pražírny Fritz Coffee vás zavede přímo do svěžích kopců kostarického regionu West Valley, kde se rodí kávy, které spojují jemnou eleganci s mimořádnou chutí. Tuto výjimečnou kávu zpracoval Toño Barrantes, zkušený producent z mikromlýna Herbazú, který je známý svou precizností a smyslem pro detail. Už po prvním ochutnání vás osloví dokonale hladká, sametová textura, sladká karamelová nota a svěží náznaky šťavnaté mandarinky.
Farma Herbazú patří mezi přední producenty výběrové kávy v kostarickém regionu West Valley. Toño Barrantes je jedním z nejrespektovanějších farmářů v oblasti a se svou rodinou provozuje mikromlýn, který se specializuje právě na zpracování malých dávek exkluzivních kávových odrůd. Villa Sarchí je místní varietou, která se vyznačuje menšími zrny s vysokou hustotou, což jí dodává výraznější, jasnější chutě a skvělou sladkost. Díky jedinečným přírodním podmínkám regionu West Valley, které kombinují vulkanickou půdu, vysokou nadmořskou výšku a optimální klima, se zde rodí káva s výjimečně čistým, sladkým a intenzivním profilem.
Tato káva byla zpracována metodou Semi Washed (polopromytá), při které se plody nejprve mechanicky zbaví části dužiny a poté se krátce fermentují. Zbývající sladká vrstva na zrnu se suší přímo na slunci, což umožňuje, aby do kávy pronikly intenzivní sladké chutě a zároveň se zachovala její čistota. Výsledkem je dokonale vyvážený profil, který kombinuje přirozenou sladkost s živými ovocnými tóny a hedvábně jemnou texturou bez jakékoliv trpkosti nebo hořkosti.