Káva s výraznou sladkostí a nevšedním chuťovým profilem. To je Kostarika URENEA FAMILY od pražírny 1998 Coffee Roasters ze švédského Malmö. V šálku si budete moct vychutnat ovocnou sladkost sušeného tropického ovoce, doprovázenou o krémové tóny kakaových nibsů. Co vás však nejspíš v šálku překvapí je rumová svěžest Cuba Libre. Ať už si ji vychutnáte na espressu nebo v šálku fitrované kávy, tato Kostarika určitě osvěží vaši kávovou rutinu a nebude pouze jen kávou, ale i nevšedním momentem.
Tato zrna pochází z malebné oblasti Chirripó v Kostarice, kde rodina Urena Rojas už po generace s láskou pěstuje kávu na své farmě Café Rivense. Nová generace sourozenců, Ricardo, Luis a Esteban, dnes pokračuje v práci, kterou jejich rodiče začali už v osmnácti letech, a pečlivě navazuje na tradici ruční péče o každý detail. V roce 2005 se rodina rozhodla posunout svůj sen dál a vybudovala vlastní mikromlýn, díky kterému mohou zpracovávat a vyvážet kávu přímo z farmy, a zajistit tak nejen jedinečnou kvalitu, ale i autenticitu každého zrnka.
Svou plnou sladkost získala tato kávička právě díky black honey metodě. U tohoto způsobu zpracování se kávové třešně oloupají a s vlastní dužinou nechávají sušit. Při sušení pak cukry obsažené v dužině pronikají do zrnka, což samotné kávě dodává výraznou ovocnost a sladkost. Black honey metoda narozdíl například od red honey nebo yellow honey ponechává na zrnkách téměř celou dužinu, což kávě přináší výrazný a osobitý chuťový profil.
- Nadmořská výška: 1900 m n. m.