Znáte Rusty nails? Pokud ne, tak se máte na co těšit a pokud ano, tak vás překvapí unikátní novou naturálně zpracovanou kávou z Kostariky. Těšit se můžete na výraznou chuť krvavého pomeranče a manga, sladkost bonbonů PEZ a aromatičnost červených švestek.
Tato káva pochází z oblasti Chirripo, která má společné pohoří táhnoucí se až do Panamy. Půda a podnebí umožňují rodině Alvarado pěstovat různé odrůdy a dosahovat vynikajících výsledků. Majitelem farmy je Johny Alvarado, jehož rodina vlastní také zpracovatelskou stanici Corazon de Jesus, kde byly poté třešně zpracovány. Johnny je velmi talentovaný producent kávy, mnohokrát se umístil v cup of excellence a svou kávu posílá do celého světa, aby si ji mnozí lidé mohli vychutnat. Stanici rodina vlastní od roku 2015. Od té doby každoročně výrazně zlepšují proces zpracování a tím i kvalitu jejich kávy.
V rámci zpracování kávy suchou metodou se suší celé kávové třešně včetně dužiny a slupky. Tato metoda zpracování je levnější, nicméně vyžaduje specifické klimatické podmínky potřebné k dostatečnému vysušení kávových plodů.Při pečlivém sběru a sušení nabízí káva zpracovaná suchou metodou výborné aroma a sladkou chuť. Jako bonus jde také navíc o nejekologičtější metodu zpracování. Pokud je proces zpracování suchou metodou proveden správně, dodá kávě plnější tělo a velmi zajímavou chuť s ovocným nádechem.