Pražírna Friedhats představuje kávu YACUANQUER s výjimečným příběhem a etickým rozměrem. V šálku vás přivítá jemný a harmonický profil, který staví na klasické eleganci kolumbijské arabiky. Můžete se těšit na čisté ovocné tóny nektarinky, vyváženou kyselost připomínající citronovou kůru a jemnou sladkost vanilkového krému, která příjemně doznívá. Tato káva ale zdaleka není jen o chuti – je důkazem, že i v tak náročném odvětví, jako je kávový průmysl, lze dělat věci jinak, férově a s respektem ke všem, kdo za ní stojí.
Zrna pochází z oblasti Yacuanquer v jižní Kolumbii, konkrétně z farem zapojených do Pickers Projectu, který vznikl ve spolupráci mezi organizacemi Manos al Grano a Azahar Coffee. Tento projekt sdružuje 20 farem a tým 35 profesionálních sběračů, kteří mají – na rozdíl od většiny sezónních pracovníků – zaručené důstojné pracovní podmínky, spravedlivé mzdy a sociální zajištění. V prostředí, kde je najímání sezónních pracovníků často nepravidelné a nestabilní, představuje tento model průlom. Umožňuje farmářům spolehnout se na kvalifikované pracovníky a zároveň vytváří udržitelnou a spravedlivou pracovní kulturu v regionu.
Káva byla zpracována klasickou promytou metodou (washed), která podtrhuje její čistotu a jemnost. Díky pečlivému ručnímu sběru pouze dokonale zralých třešní a důslednému zpracování ve vodních nádržích získává káva čistý, jiskřivý profil, ve kterém vyniknou všechny přirozené chutě odrůdy. Sušení na vyvýšených postelích pak dodává zrnům stabilitu a konzistentní kvalitu. Yacuanquer tak není jen krásně vyvážená káva s původem, ale i příspěvek k lepší budoucnosti pro celý dodavatelský řetězec – od sběrače až po váš šálek.