Výběrová káva Kolumbie VILLA BETULIA z irské pražírny SUMO Coffee Roasters je charakteristická tóny karamelu, vína, malin, vanilky, papáji a borůvkového džemu.
Tento mimořádný mikrolot pochází z farmy Finca Villa Betulia nedaleko Acevedo v kolumbijském regionu Huila. Vlastní ji Luis Anibal, jehož rodina má s pěstováním kávy více než 60 let zkušeností. Luis Anibal Calderón žije na Finca Villa Betulia se svou ženou a čtyřmi syny. Jeho laboratoř kvality na farmě mu umožňuje pražit, ochutnávat, hodnotit a zlepšovat kávu. Při hledání způsobu, jak si udržet ziskovost, se Luis Anibal rozhodl změnit celou farmu a v roce 2012 začal pěstovat exotické odrůdy kávy. O deset let později bylo Luisi Anibalovi jasné, že výnosy z pěstování kávy Geisha stojí za dodatečné úsilí. Celou svou farmu zasvětil pěstování jemnějších a vzácnějších speciálních odrůd, jako je Geisha a Pink Bourbon. Jeho snem je produkovat na své farmě 100 % exotických odrůd, jako jsou tyto.
Odrůda Pink Bourbon byla objevena v okrese San Adolfo v Huile. Jedná se o vzácný a těžko dostupný kultivar, křížence červené a žluté odrůdy Bourbon. Tato odrůda vyniká v každém ohledu - od jedinečně zbarvených růžových kávových třešní až po sladké a hedvábné tělo šálku. I v ideálních pěstitelských podmínkách je Pink Bourbon náročná na pěstování, protože je nutná pečlivá údržba rostlin. Sklizeň vyžaduje mimořádnou pečlivost a vycvičené oko, které dokáže rozpoznat jemné barevné nuance odlišující nedozrálé třešně od zralých.
- Nadmořská výška: 1600 m n. m.
- Sklizeň: 2021/2022