Kolumbie VERACRUZ

od Rustynails

319 Kč vč. DPH
Skladem poslední 3ks

Typ balení:

 
Datum pražení
19.03.2020 (14 dnů)
Pražírna
Rustynails
Krajina
Kolumbie výběrová káva Kolumbie
Region
Antioquia
Použití
Filtr
Chuťový profil
Hnědý cukr, Marmeláda, Lesní ovoce
Stupeň pražení
Světlé
Způsob zpracování
Promyté (washed)

Výběrová káva Kolumbie VERACRUZ z brněnské pražírny Rusty Nails Coffee Roasters je charakteristická tóny lesního ovoce, marmelády a hnědého cukru.

Sběr na farmě Veracruz trvá 3-5 dnů. Každý den čerstvou dávku oloupaných třešní přidají k předešlé dávce do fermentační nádoby. Každým přidáním se zvedne úroveň pH, což dovolí delší fermentaci. Zároveň to sníží šanci na produkci nepříjemné kyselosti během procesu fermentace. Delší a pomalejší také znamená delší kontakt s uvolněnou šťávou z kávových třešní. Celková fermentace může trvat až 3 dny. Výsledná káva má poté velmi zajímavé chuťové vlastnosti a blíží se jak naturálně zpracovaným kávám, tak promytým.

  • Producent: Echavarria Family
  • Oblast: Antioquia
  • Zpracování: promyté (washed)
  • Nadmořská výška:  1650 m n.m.
  • Odrůda: Colombia, Caturra

Další kávy od Rustynails

Rustynails
Keňa GAKUYUINI AA - Rustynails

Zákazníci také nakoupili

Cloud Picker Coffee
Brazílie Guatemala Etiopie HENRY Blend II. - Cloud Picker
Sloane
Kolumbie ARHUACO TRIBE - Sloane
Father's Coffee Roastery
Kolumbie DIEGO SAMUEL BERMUDEZ - anaerobic 48 h - Father's Coffee Roastery
Alf & Bet
Kolumbie EL PARAISO - anaerobní zpracování - alfabet
Dark Woods Coffee
Kolumbie FINCA EL JORDAN - Dark Woods

Hodnocení

Hodnocení celkem
0.0 / 5
Doporučuje
0%
0 z 0 uživatelů

Diskuze

Celkem dotazů
0
0 odpovědí