Výběrová káva Kolumbie TITIRIBI z brněnské pražírny Rusty Nails Coffee Roasters je charakteristická tóny malin, třtinového cukru a kandovaného ibišku.
Tato káva pocházející z oblasti Antioquia je směsí káv od farmářů Jaime Blandóna, Elkin Arcilla, Fabiál Antonia a Walter Taborda z okolí osady Titiribí. Organizace 1000 Montañas (1000 hor) podporuje menší farmáře z této oblasti a právě díky ní se tato skvělá směs naturálně zpracovaných káv dostala až k nám. Pro kolumbijské kávy je naturální zpracování netradiční, o to zajímavějším výsledkem je tato skvělá káva plná chutí. Farma Fabiála Antonia a Waltera Taborda se nachází v nadmořské výšce 1760 m, pěstují odrůdy Castillo a Red Bourbon. Je to rodina, která pěstuje kávu už 100 let, ale teprve před nějakými 4mi lety začali pěstovat výběrovou kávu. Důvodem byla možnost lepšího zhodnocení jejich produktu, zvýšení příjmů a zlepšení kvality života pro rodiče, sourozence a spolupracovníky.
Pan Jaime Blandón získal farmu před 28mi lety. V té době cestoval bratr pana Blandóna jako kněz po oblasti okolo vesnice Titiribí v rámci jeho misionářské práce. Jaime s rodinou ho často navštěvovali a zamilovali se do zdejší přírody. I přesto, že Jaime byl celý život chovatelem dobytka, rozhodl se, že si v oblasti koupí kávovou farmu. Po nějakých 27mi letech, kdy pěstoval na této farmě kávu pro běžný trh, šel pan Blandón do důchodu, konečně svou vlastní kávu také ochutnal a začal se velmi zajímat o výběrovou kávu. Od té chvíle se stal expertem na svou kávu, chutná ji denně a ví, že je velmi kvalitní. Káva se stala jeho vášní a neustále se snaží zlepšovat její kvalitu. Během sklizně spolu s ostatními pracovníky sbírá kávové třešně na plantáži, aby dohlédl na to, že se sbírají opravdu jen ty nejzralejší.
- Organizace: 1000montañas
- Farma: Titiribí
- Farmáři: Jaime Blandón, Elkin Arcilla, Fabiál Antonio a Walter Taborda
- Nadmořská výška: 1.680 - 1.950 m.n.m.