Kolumbie SEBASTIAN RAMIRÉZ - ORANGE FRUIT

od Fiftybeans

4.9(8 hodnocení)
Momentálně vyprodáno
Pražírna
Fiftybeans
Země původu
Kolumbie výběrová káva Kolumbie
Region
Quindìo
Odrůda
Caturra
Použití
Filtr
Způsob zpracování
Experimentální
Chuťový profil
Broskve, Jogurt, Ovocné bonbony
Stupeň pražení
Světlé až středně světlé
Metoda přípravy
Aeropress, Chemex, Chytráček, French Press, Hario V60, Vacuum Pot

Ovocem naplněná kávička od Fiftybeans je znovu tady! Divoká a nespoutaná zrnka, která vám vyrazí dech po prvním přičichnutí a která si najdou svá místa ve vašich srdcích po ochutnání - přesně to je Kolumbie od Sebastiana Ramiréze. Tahle ovocná bomba zmátne vaše smysly. Přímo tento lot odrůdy Caturra zpracovaný pomocí broskvové infuze je jedna z nejdivočejších káv vůbec. Ochutnejte tuhle divočinu i vy a nechte své chuťové pohárky objevovat tóny broskví, ovocných bonbónků a jogurtu.

Sebastian na své farmě El Placer převádí ty nejnovější poznatky ze světa výběrové kávy do praxe. Ovocná infuze, jak se fermentaci kávovníkových třešní společně s ovocem říká, byla donedávna celkem tabu. Rozhodně na tuhle metodu zpracování najdete hodně názorů, které ji zavrhují. Nicméně se jedná o kávu, kterou prostě musíte ochutnat! Pražírna využívá pražičku Loring S15 Falcon, která je zajímavá tím, že využívá jako hlavní zdroj šíření tepla horký vzduch. Pražiči tak umožňuje lepší a jednodušší manipulaci se samotnými chutěmi. Díky tomu si tato káva zachovala příjemnou šťavnatost a přirozenou nasládlost.

Samotná zrnka jsou zpracovávána promytou metodou, která spočívá v tom, že jednotlivá zrna projdou tzv. loupačkou, ve které obrovskou rychlostí naráží do kovových disků s hranami a výběžky, díky čemuž se zbaví slupky a větší části dužiny. Pro úplné odstranění dužiny zrnka následně fermentují v tancích i několik hodin. Poté se přemístí do promývacích kanálů, kde se zrnka omývají a následně suší do dosažení optimální vlhkosti.

  • Nadmořská výška: 1750 m n. m.
  • Farma: El Placer
  • Producent: Sebastian Ramiréz

Další kávy od Fiftybeans

Zákazníci také nakoupili

Hodnocení (8x)

Hodnocení celkem
4.9 / 5
Doporučuje
100%
8 z 8 uživatelů
Babeta ověřený zákazník sobota
Doporučuje produkt
200g
Peter ověřený zákazník 29. Říjen
Doporučuje produkt
200g
ovocná chuť
vůně v pytlíku
znesla i málo rostlinného mléka
Recept
Metoda přípravy: aeropress
Káva (g):
Voda (g):
Teplota vody:
Mlýnek (nastavení):
Proces:
Monika 22. Září
Doporučuje produkt
200g
Recept
Metoda přípravy: V60
Káva (g): 15
Voda (g): 250
Teplota vody:
Mlýnek (nastavení):
Proces:
Lubomír ověřený zákazník 19. Leden
Doporučuje produkt
200g
Nejvíc pitelný kafe, za mě překonalo i Red fruit. Purple mi nechutnal vůbec.
1. Ochutnávka byla ve stylu “tohle už je moc”, pak jsem si to ale dost oblíbil a rád s touhle dobrotou začínám den
Tyhle fermenty s ovocnou šťávou odpustí i špatnou vodu a není tak citlivá na přípravu
Tomas Frolec 2. Leden
Doporučuje produkt
200g
Pro mě nejlepší káva roku 2023
Že jednou nebude :)
Recept
Metoda přípravy: V60
Káva (g): 20
Voda (g): 300
Teplota vody: 92
Mlýnek (nastavení): Comandante 21-23
Proces: Tetsu Kasuya
Zobrazit všechny

Diskuze

Zatím žádné otázky

Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.



Co o Kofiu říkají kávomilové

Hezká a někdy i méně hezká slůvka

99% kávomilů doporučuje Kofio
5899 recenzí
Neměli mou požadovaný ruční mlýnek skladem, ale postavili se k tomu skvěle a vyřešili to tak, že jsem na tom ještě lépe, než bych ...
Barbora
Líšnice
Naprosto bleskové doručení do druhého dne. Už několikátý nákup, vždy spokojenost.
Kristýna
Statenice
Celkově velká spokojenost, jsem velkým fanouškem českých pražíren a domácí přípravy kávy, zde mám na jednom místě velký výběr káv ...
Anna
Praha
Ochota, laskavost a vstřícnost. Než by nechali kávu "zestárnout na polici", raději včas sníží cenu. Vynikající komunikace s e-shop...
Pavel
Kopřivnice
Mile mě překvapilo jak byl balíček krásně zabalen a blesková rychlost doručení. Kvalita byla, samozřejmě, perfektní!
Alena
Plzeň
Neuvěřitelně rychlé vyřízení. Než jsem se nadála, dárek byl doma. Velice milý, ale přesto profesionální přístup. Děkuji...
Marcela
Praha
Velmi rychle vyřízeno a dodáno i s menším dárkem, takže jsem byla mile překvapena, a teď čekám, co na to řekne ten, pro koho je to...
Simona
Únanov
Doprava do jednoho dne. Reklamace do jednoho dne. Milá obsluha. Příznivé ceny. Vstřícnost. Rychlost odezvy na podpoře.
Lukas
Pardubice