Kolumbijská káva z dílny špičkového producenta Luis Anibal Calderóna okouzlí každého, kdo touží po nevšedním zážitku ve šálku. Tahle raritní odrůda Ombligon, jejíž název v překladu znamená „pupík“, upoutá nejen jménem, ale především svým chuťovým profilem. V šálku najdete osvěžující tóny citronové trávy, borůvek a šalvěje, které spolu vytvářejí jemně bylinkový, ovocný a mimořádně komplexní zážitek. Díky omni pražení se káva hodí jak na filtr, tak na espresso, ať už ji připravíte jakkoli, nabídne vám naplno svou eleganci a charakter.
Zrna pocházejí z farmy Villa Betulia, kterou vede právě Luis Anibal Calderón, jeden z nejrespektovanějších producentů výběrové kávy v kolumbijské oblasti Acevedo, Huila. Tato oblast je známá svým ideálním klimatem, sopečnou půdou a vysokou nadmořskou výškou, což umožňuje pomalé dozrávání třešní a rozvoj bohatých chuťových profilů. Luis Anibal je pionýrem v pěstování raritních odrůd a dlouhodobě se zaměřuje na výběrovou kvalitu a experimentální šarže. Odrůda Ombligon, přírodní mutace etiopského původu, se vyznačuje podlouhlým tvarem zrna a výjimečným aromatickým potenciálem.
Tato káva byla zpracována promytou metodou (washed), která krásně podtrhuje její svěží, čistý a jemně bylinkový charakter. Po ručním sběru třešní následuje fermentace a promývání, které zbaví zrna zbytků dužiny a přispívá ke krystalicky čistému chuťovému profilu. Pečlivě kontrolované sušení pak zajistí rovnoměrnost a stabilitu výslednho lotu. Výsledkem je káva, která sází na transparentnost, eleganci a vrstevnatost – a přináší tak jedinečný pohled na to, co vše může Kolumbie v podání výjimečného producenta nabídnout.
- Nadmořská výška: 1600–1700 m n. m.