Oslňující káva Las Perlitas z Kolumbie od Prodigal je symfonií chutí, která vám představí svět v hrníčku. Představte si lahodnou směs džemu a bobulového ovoce doplněnou svěžími tóny krvavého pomeranče, manga, peckového ovoce a jablka. Při každém ochutnání vás tato káva překvapí svou variabilitou a hloubkou chutí a přesvědčí vás, že patří na čestné místo na vašem stole. Při každém loku se vám odhalí nová vrstva této kávové symfonie, která vás neustále překvapuje a fascinuje.
Farmy v oblasti Huila v Kolumbii jsou známé svým jedinečným mikroklimatem a půdními podmínkami, které poskytují ideální prostředí pro pěstování prvotřídní kávy. Las Perlitas není výjimkou. Tato oblast je domovem pro kávové odrůdy nejvyšší kvality, a Las Perlitas je tím nejlepším příkladem. Hlavní odrůda Pink Bourbon, doplněná dalšími vybranými druhy, vytváří komplexní a bohatou paletu chutí, kterou tato káva nabízí.
Promytá metoda zpracování kávy, jedna z nejčastěji používaných technik, zdůrazňuje jemnost a komplexnost chuti. Tento proces začíná odstraněním plodu kávového stromu od zrna, které se pak umístí do vodních nádrží, kde probíhá fermentace, díky které se od zrn oddělují zbytky dužniny. Po fermentaci se zrna důkladně opláchnou a nechají se vysušit, buď na slunci nebo v sušárnách. Tato technika, ačkoliv náročnější a dražší ve srovnání s ostatními, produkuje čistou kávu s výraznými ovocnými tóny a vysokou aciditou. V případě Las Perlitas z Kolumbie byla právě tato metoda uplatněna. Kávová zrna byla pečlivě myta, aby se odstranila slupka a sliz, což zdůrazňuje čistotu a jasnost chutí, jež je v této kávě výrazně patrná. Výsledkem je káva s jasným ovocným profilem a hloubkou chutí, kterou si zamilujete při prvním loku.