Výběrová káva Kolumbie LA MARIA ANAEROBIC z nizozemské pražírny Friedhats je charakteristická tóny sladkého tropického ovoce a tropického punče.
Zde je promytá anaerobní verze krásné Finca La Maria. Tato promytá káva je také odrůdou Pink Bourbon pěstovanou mezi 1750 a 1950 m n. m. v oblasti Caldas a byla fermentována v anaerobních podmínkách, než byla promyta a vysušena.
Odrůda Pink Bourbon je vzácný hybrid mezi žlutým a červeným bourbonem vyskytující se téměř výhradně v okolí regionu Huila. Třešně těchto káv vykazují vlastnost, která je odlišuje od ostatních – když dozrají, jsou růžové! Růžový bourbon není snadné pěstovat, jelikož růžová barva je recesivní a je snadno přemožena červenými a žlutými geny. Při pěstování musíte tyto stromy izolovat od jakékoli jiné plodiny a existuje jen velmi málo farmářů, kteří to dokáží udělat ve větším měřítku. Odměnou za jejich práci je však výborná káva, která je trochu odolnější vůči rzi, produkuje dobré množství sklizně a nevyžaduje příliš mnoho hnojiva.
- Nadmořská výška: 1750 - 1950 m n. m.