Výběrová káva Kolumbie LA GRANADA z německé pražírny 19grams je charakteristická tóny mučenky, karamelu a pomerančového květu.
V roce 1990 otevřela Kolumbie své dveře mezinárodnímu hospodářství. Pro místní producenty v celé zemi to byla tvrdá rána, protože dovoz ze zahraničí byl obvykle levnější. Tato situace byla velmi obtížná i pro Dona Gabriela Castaña - dokud neobjevil tehdy nepříliš známou odrůdu kávy Pink Bourbon. Fascinován barvou semen vysadil tuto odrůdu na své fince La Granda v departementu Huila a zjistil, že rostlina je velmi odolná vůči rzi. Na základě tohoto objevu se rozhodl pro kompletní přesazení - s úspěchem! Jeho plantáž a kvalita kávy přinesly jemu i jeho rodině jistý ekonomický příjem. Gabriel a jeho žena Carmen mají šest dětí - čtyři dcery a dva syny - z nichž pět se vydalo ve stopách svých rodičů a sami se stali pěstiteli kávy. Přestože Gabrielovi přibývají léta a kávu už ze zdravotních důvodů pít nemůže, říká, že by svůj život s nikým nevyměnil. Za svůj život vysadil 8 000 stromů a ve své komunitě se stal známým tím, že svým kolegům představil odrůdu Pink Bourbon.
Barevná odrůda Pink Bourbon je poměrně vzácná, protože gen, který řídí barvu zralé třešně, je dvojitě recesivní. To znamená, že pokud jsou v blízkosti červené, oranžové nebo žluté rostliny bourbonu a vzájemně se opylují, růžová barva se ztrácí, stejně jako vlastnosti bourbonu. Při sklizni se kávové třešně pečlivě ručně vybírají podle zralosti. Při prodloužené fermentaci se třešně odváží a 96 hodin se fermentují v tancích. Poté se zrna promyjí a 15 dní suší. Výsledkem je nádherná škála vůní s působivou chutí čokoládového dortu, pekařského koření a mučenky.
- Producent: Gabriel Castaño Buendía
- Nadmořská výška: 1 620 m n. m.