Výběrová káva Kolumbie LA CLAUDINOTA #3 z britské pražírny Round Hill Roastery je charakteristická tóny citronové kůry, červených bobulí, lískových ořechů a ganache.
Juan Saldarriaga je mladý producent kávy, který před několika lety převzal rodinnou farmu. Claudinota je jméno, které Juan chtěl dát své nejlepší šarži ze sklizně roku 2019. La Claudina se nachází kousek od města Bolivar v Antioquii. Statek leží v dolní části údolí a na strmých svazích farem jsou osázeny stromy odrůd Caturra, Castillo, Tabi, Variedad Kolumbie a dokonce i Geisha. Během vrcholu sezóny zaměstnává Juan 45 sběračů a mimo sezónu má na farmě 3 stálé zaměstnance.
- Producent: Juan Saldarriaga
- Oblast: Antioquia
- Zpracování: Promyté
- Nadmořská výška: 1400 - 1800 m n.m.
- Odrůda: Caturra, Castillo