Výběrová káva Kolumbie FINCA MIGOS z pražírny JEDNO KAFE je charakteristická tóny kiwi, mandarinek a černého čaje s medem.
Fincamigos je farma nacházející se v krásné oblasti Jardin v části Antioquia na severozápadě Kolumbie. Farma se nachází v 1741 - 1950 m. n. m. a má rozlohu 16 ha s 12 ha osázenou kávou a je farmou, kterou využívá Cafexport pro své experimentální odrůdy. Namátkou se jedná o odrůdy: Laurina, Rume Sudan, Tabi a Geisha. Farma má 4 hektary lesa, čistě pro ochranu přírodního prostředí. Vysadili také 650 původních stromů a rostlin.
Odrůda Tabi byla vyvinuta společností Cenicafe v roce 2002, jako řešení v boji proti rzi listů. Je to kříženec Typica, Bourbon a Hybrid de Timor. Název pochází ze slova „tabi“, což v Guambianu (dialektu domorodého kolumbijského kmene) znamená „dobrý“. Byl vysazen na Fincamigos v roce 2018.
Náš lot je plně promytý, po selektivním sběru a promytí byla káva rozmělněna a poté sušena a fermentována po dobu 48 hodin. Následně byla znovu promyta a vyčištěna a sušena na afrických postelích až do požadované vlhkosti 11 %.
- Kooperativa: Cafeexport
- Lokalita: La Arboleda, Jardín, Antioquia
- Zpracování: extended fermentation