Výběrová káva Kolumbie EL PORVENIR ze švédské pražírny Koppi je charakteristická tóny mléčné čokolády a tropického ovoce.
Farma El Porvenir se nachází v srdci regionu Palestina v jižní Huila v Kolumbii. Farmu provozuje Sandra Milena Mora a její manžel. Vlastní 12 hektarů, ale kávu produkují pouze na 5 z nich, zbytek ponechává jako přírodní rezervaci. Na 5 hektarech mají kolem 20 000 kávovníku odrůdy Caturra a 4000 stromů Tabi. Káva se pěstuje ekologicky bez chemických hnojiv nebo pesticidů. Sandra věří v ekologické postupy a je přesvědčena, že z toho má obrovskou výhodu jak káva, tak okolní přírodní lesy a divoký život. Káva se třídí ručně. Poté je fermentována po dobu 38-48 hodin a poté je pečlivě promytá. Doba schnutí na vyvýšených postelích trvá přibližně 20 dní.
- Producent: Sandra & Hector Milena Mora
- Farma: Finca el Porvenir
- Oblast: Palestina, Huila
- Nadmořská výška: 1750 - 1850 m n. m
- Zpracování: 36 - 48h mokré fermentace
- Odrůda: Caturra, Tabi, Pink Bourbon