Představujeme vám spolu s Concept pražírnou kávu El Encanto z Kolumbie, která vám poskytne jedinečný a nezapomenutelný zážitek. Tato káva je známá svými bohatými a dekadentními tóny švestek, tropického ovoce a červeného vína. Vysoká sladkost a jasná, šťavnatá kyselina dodávají této kávě texturu, která připomíná plné červené víno, což z El Encanto činí opravdu unikátní požitek pro vaše chuťové pohárky.
El Encanto je farma vlastněná Juanem Saldarriagou, mladým pěstitelem, který převzal rodinné farmy a začal experimentovat s různými a novými odrůdami kávy. Tato farma, umístěná v nadmořské výšce 1380 - 1800 metrů v Antioquii, je domovem pro širokou paletu odrůd, včetně Tabi a Castillo. Juanova vášeň pro inovace a kvalitu se odráží ve vynikajícím výsledku. Farma El Encanto je nejenom dobře udržovaná, ale také se může pochlubit krásným výhledem a klidným prostředím, což přispívá k vytváření výjimečné kávy.
Metoda zpracování kávy na farmě El Encanto je klíčová pro vytvoření jejího jedinečného chuťového profilu. Káva je zpracována naturálním procesem, kdy se čerstvě nasbírané kávové třešně suší na slunci. Tento proces, známý jako "natural" nebo "suchý proces", zahrnuje sušení celých kávových třešní bez použití vody nebo strojů k odstranění části plodu. Před sušením se třešně sbírají, ponoří do vody a ručně se třídí, aby se odstranily nedozrálé nebo přezrálé plody. Tento pečlivý proces zajišťuje, že každé zrno zachovává své vynikající chuťové vlastnosti, které činí kávu El Encanto tak výjimečnou.
- Nadmořská výška: 1380 - 1800 m n. m.
- Farma: El Encanto