Výběrová káva Kolumbie EL COROZAL z italské pražírny Gardelli Specialty Coffees je charakteristická tony ostružin, melounu a tmavé čokolády.
Delfin Carvajal, který vede Finca El Corozal, je ambiciózní a talentovaný muž. V roce 2020 se zúčastnil soutěže Huila Mágico a zařadil se do Top 10. Finca El Corozal se nachází v Garzónu v Huile a leží v nadmořské výšce 1 500 m n. m., kde Delfin pěstuje 20000 stromů. Mezi hlavní odrůdy kávy vysazené na jeho pozemku patří Caturra, Castillo a Kolumbie. Výroba kávy je součástí generačního rodinného podniku. Finca El Corozal patří do rodiny Carvajal - Castiblanco (rodina Delfina a jeho manželky), ale ve skutečnosti ji spravuje Delfinův bratr Euclides Carvajal Córdoba. Finca El Corozal se zrodila spojením 7 bratrů, kteří v roce 2004 koupili první 3 hektary. Bratři dodržují osvědčené postupy v oblasti udržitelnosti životního prostředí. Pečlivě kontrolují vodní systém během procesu mytí, opětovně používají a přeměňují vedlejší produkt z kávových třešní na kompost a co nejvíce se vyhýbají chemickým pesticidům. To vedlo k tomu, že v roce 2009 získali certifikaci Rainforest Alliance.
- Producent: Delfin Carvajal
- Oblast: Huila
- Zpracování: Naturální
- Nadmořská výška: 1500 m n.m.
- Sklizeň: Červenec 2020