Připravte se na kávový zážitek plný květinových a ovocných tónů! Tato promytá Geisha z Kolumbie od pražírny Rusty Nails vám nabízí jedinečnou kombinaci květinových vůní čajové růže a osvěžujících chutí limetek, ovoce pluot (kříženec švestky a meruňky) a ostružiny, která vás okouzlí již na první ochutnání. Ponořte se do jemných vůní rozkvetlých květin a užijte si ovocnou svěžest, které tuto kávu doprovázejí!
Luis Édgar Camacho pěstuje kávu na své farmě La Palma, která se nachází v nadmořské výšce kolem 1 800 metrů nedaleko města Palestina v kolumbijském regionu Huila. S prací na farmě je velmi spokojený díky spolupráci se svou rodinou, svou ženou a dětmi. Každý z nich hraje klíčovou roli díky čemuž si v době sklizně najímají pouze jednoho nebo dva sběrače třešní. Luis také rád experimentuje s komplexními metodami zpracování, aby ze svých káv vytěžil to nejlepší a zároveň vyzdvihl jedinečné vlastnosti, které jeho kávám propůjčuje specifické mikroklima.
Při promyté metodě třešně nejprve projdou loupačkou, která odstraní slupku i dužinu. Zbývající zelená zrníčka s pozůstatky dužiny se poté fermentují několik hodin, aby se snadněji oddělila právě zbývající dužina. Po fermentaci se zrna omývají vodou, aby se odstranily zbytky cukru. Káva se poté suší na slunci na betonových plochách nebo vyvýšených postelích. V některých případech se používají mechanické sušičky, pokud venkovní podmínky nejsou vhodné. Výsledná káva zpracovaná touto metodou má čistší chuť, vyšší aciditu a výrazné ovocné tóny.
- Nadmořská výška: 1800 m n. m.