Výběrová káva Kolumbie AMIGOS DE NARIŇO ze španělské pražírny Right Side Coffee je charakteristická tóny sušenek, jahod a müsli.
Několik malých farmářů spojilo své síly a vypěstovalo kávu odrůdy Caturra v drsných horách západní Kolumbie v mikrolotu Nariño. Teplé a vlhké klima se pozvolna mění v chladné s častými srážkami, jak se zvyšuje nadmořská výška, ve které se tato káva pěstuje. Nariño patří do jednoho z 32 kolumbijských departmentů, kde byla vystavena i významná svatyně Las Lajas. Díky podpoře těchto zemědělců tak mají zajištěnou odměnu na základě kvality jejich vyprodukované kávy, jejíž cena často přesahuje cenu tržní. To přispívá k rozvoji jednotlivých farem, ale také ke zlepšení kvality života samotných farmářů.
Kávové třešně jsou ručně sbírány a sváženy do promývacích stanic, kde se třídí a následně projdou dekofeinizační metodou etyl-acetátu. Během tohoto procesu se zrna promývají vodou s roztokem etyl-acetátu, z nějž je kofein pravidelně odstraňován. Tento proces se opakuje tak dlouho, dokud obsah kofeinu neodpovídá hranicím, které stanoví zákon.
- Region: Nariño
- Producent: Malí producenti
- Odrůda: Caturra
- Nadmořská výška: 1.650 - 1.690 m.n.m
- Zpracování: Promyté