Výběrová káva Kolumbia Argote z pražírny Caffka je charakteristická chutí mandlí, vanilky a karamelu.
Farma se nachází ve veliké nadmořské výšce, kde by bylo téměř nemožné pěstovat dobrou kávu. Přesto se daří vypěstovat prvotřídní úrodu, a to díky unikátním klimatickým podmínkám - ideálním srážkám, teplotě, slunečnímu svitu, půdě bohaté na organické látky a větrným podmínkám. Tvar hor nechává pronikat ke kávě dostatek tepla, v noci ji zavlažuje vlhký vítr z údolí. Zároveň zde fouká studený vítr od severu, takže probíhá neustálá výměna studeného a teplého vzduchu, která dokáže rozkolísat teplotu mezi 7 až 30 stupni Celsia. To v kávových bobulích zvyšuje jejich cukernatost.
Tyto podmínky dodávají kávě ideální aciditu, krémové tělo a čisté aroma. Díky distributorské organizaci This side up, která financovala 50% nákladů, zakoupila farma loupací stroj a může tak mít celý proces zpracování ve svých rukou. S This side up zároveň uzavřela partnerství a ti se stali jedinými dovozci této kávy na evropský trh. Společně pracují na zdokonalování procesů zpracování kávy a předávají získané zkušenosti dalším farmářům z oblasti. Tento rok můžete ochutant kávu od dvou jednotlivých farmářů!!!
- Země původu: Columbie
- Region: Nariňo, Colón
- Farma: Farma rodiny Argote
- Odrůda kávy: Castillo, Catura
- Nadmořská výška: 1950 – 2000 m.n.m.