Tuto kávu z Keni si rozhodně nebudete chtít nechat ujít. Pražírna La Cabra Coffee totiž přichází s touto promytou kávou, která ve výsledném šálku nabízí sladké aroma rebarbory společně se šťavnatou chutí švestek. No prostě káva, která vás okouzlí hned na první ochutnání.
Díky téměř 700 000 producentům kávy, z nichž zhruba 70 % tvoří drobní pěstitelé, je Keňa jedinečnou zemí ve východní Africe. V okrese Murang'a se na svazích pohoří Aberdare Range nachází zpracovatelská stanice Riakiberu, ve které byl tento lot pracován. Do této stanice dodává kávové třešně 1 300 drobných pěstitelů z této oblasti, kteří jsou členy družstva Kamacharia. Družstvo bylo založeno počátkem 60. let 20. století a spolupracuje s řadou zpracovatelských stanice, včetně Riakiberu, aby poskytlo drobným pěstitelům lepší příležitosti. Okres Murang'a je známý svým zemědělstvím a kromě kávy mohou místní obyvatelé pěstovat také čaj, kukuřici a fazole a zároveň rybařit, chovat dobytek na mléko a včelstva na med.
Při promyté metodě třešně nejprve projdou loupačkou, která odstraní slupku i dužinu. Zbývající zelená zrníčka s pozůstatky dužiny se poté fermentují několik hodin, aby se snadněji oddělila právě zbývající dužina. Po fermentaci se zrna omývají vodou, aby se odstranily zbytky cukru. Káva se poté suší na slunci na betonových plochách nebo vyvýšených postelích. V některých případech se používají mechanické sušičky, pokud venkovní podmínky nejsou vhodné. Výsledná káva zpracovaná touto metodou má čistší chuť, vyšší aciditu a výrazné ovocné tóny.
- Nadmořská výška: 1650 m n. m.