Mazelab přináší novinku z Keni, kávu MUKURWEINI, která ohromí svou šťavnatostí a komplexností. Tento microlot odrůd SL28 a SL14 pochází ze zpracovatelské stanice Tambaya AA. V šálku se projevuje živá angreštová acidita, sladkost švestek a jemná struktura připomínající černý čaj. Dochuť se nese v tónech peckovin, což dává této kávě vyvážený a zároveň elegantní charakter. Perfektní volba pro milovníky ovocných a osvěžujících káv s delikátním zakončením.
Tato káva pochází z farmy Tambaya AA, která se nachází v oblasti Mukurweini v keňském regionu Nyeri. Stanice spadá pod Rumukia Farmers Cooperative, sdružující stovky drobných farmářů, kteří pěstují kávu na svých rodinných pozemcích. Tambaya AA se nachází v oblasti s ideálními podmínkami pro pěstování výběrové kávy – bohaté vulkanické půdy, vysoká nadmořská výška a střídání slunečných dnů s deštěm přispívají k pomalému dozrávání třešní, což dodává kávě její výraznou komplexnost. Farmáři věnují velkou péči výběru zralých třešní, které doručují na stanici k dalšímu zpracování.
Třešně z odrůd SL28 a SL14 byly zpracovány promytou metodou, která je pro Keňu typická a klíčová pro dosažení čistých, svěžích chutí. Po ručním sběru se třešně odslupkují a fermentují v betonových nádržích přibližně 24 hodin, aby se odstranily zbytky dužiny. Následně jsou důkladně propláchnuty a přesunuty na vyvýšená africká sušící lůžka, kde se suší po dobu 7 až 14 dnů. Pravidelné otáčení zrn během sušení zajišťuje rovnoměrné schnutí a uchování všech chuťových nuancí. Díky tomuto pečlivému zpracování vynikají v chuti ovocné tóny s čajovou jemností a svěží dochutí.