Tento malý mikrolot je nesrovnatelně komplexní a má aroma, které se po otevření obrazně řečeno vylije z pytlíku. Keňa z pražírny Gringo Nordic je šťavnatá a plná chutí. Pomeranč, jahody a tmavé hrozno, to prostě chceš.
Káva pochází z mycí stanice Kamuyu, která je součástí zemědělského družstva Mutheka. Zde odevzdává svou kávu k fermentaci a sušení přibližně 650 pěstitelů. Producenty jsou malé rodinné farmy - všechny pěstují kávu společně s dalšími plodinami. Průměrně mají rodiny kolem 250 stromů na farmu. Po fermentaci a důkladném dvojitém promytí se káva suší na vyvýšených afrických sušících lůžkách. Skutečně milujeme šťavnaté tóny kávy, kterými je Keňa tak proslulá, v kombinaci s mohutnou plností a chutí, jako jsou sladké citrusy a šťavnaté bobule. Díky chuti zralého ovoce v téhle kávě je radost podávat ji jak teplou, tak studenou.
Při zpracovávání promytou metodou třešně projdou takzvanou loupačkou, kde při obrovské rychlosti narážejí do kovových disků s výběžky nebo hroty, a tím je z nich odstraněna slupka i dužina. Po tomto kroku nám zůstane zelené zrnko, na kterém ale ještě zbytky dužiny (cukru) zůstaly. Aby se daly tyto pozůstatky po dužině odstranit jednodušeji, tak se zrna nechají po několik, často i desítek, hodin, fermentovat v tancích.
- Nadmořská výška: 1600 - 1800 m n. m.