Výběrová káva Keňa GIKONGORO AA z řecké pražírny Kross Coffee Roasters je charakteristická tóny borůvek, máslového krému a jasmínu.
Káva Gikongoro se do Evropy dováží ve speciálních 30kg pytlích Grain Pro od místní značky (Ngirigiri) z Mombasy, která má malou dílnu v centru malé vesnice a vytváří místní pracovní místa pro mnoho lidí z postižené komunity. Věří v posílení svého týmu prostřednictvím práce v udržitelném módu. Vedoucí jejich dílny je paraplegik, který inspiruje svůj tým svým nasazením a smyslem pro detail. Společnost Ngirigiri také podporuje místní děti v oblasti, aby mohly postupovat ve škole, tím, že podporuje jejich vzdělávání.
Metoda dvojité promytí je speciální metoda zpracování, která zlepšuje kvalitu kávy. Během tohoto procesu se kávová zrna fermentují po delší dobu a pod vodou, což vyžaduje druhotné promytí a opakované třídění zrn, což napomůže zajistit jejich nejvyšší kvalitu. Použití této metody může snížit vysokou aciditu kávy, dodat jí komplexnější strukturu a zlepšit celkový chuťový profil kávových zrn.
- Nadmořská výška: 1.750 m n.m.