Právě k nám dorazila nová Keňa od švédské pražírny Gringo Nordic z micro lotu a opravdu se máte na co těšit. V komplexním šálku této promyté kávičky najdeme chuť granátového jablka, citrusů se spoustou červených bobulí. Pokud máte rádi živé kávy, které jsou zároveň jemné s plným tělem, pak vám tato káva bude dokonale vyhovovat jak v teplé, tak studené variantě.
Gicherori Factory je součástí družstva Kibugu Farmers Cooperative Society, které bylo založeno v roce 1994. Družstvo má v současné době 1200 členů z řad producentů, kteří zde nechávají své kávové plody k následnému zpracování. Vedoucím této stanice je poté John Mbogo. Oblast kolem této stanice je hustě osídlená a farmy jsou malé; farmáři mají 100 až 1000 kávovníků na rodinu. Vysoká nadmořská výška kolem 1800 metrů přispívá ke kyselosti kávy a její živé chuti na jazyku.
Při promyté metodě třešně nejprve projdou loupačkou, která odstraní slupku i dužinu. Zbývající zelené zrníčko s pozůstatky dužiny se poté fermentují několik hodin, aby se snadněji oddělila praávě zbývající dužina. Po fermentaci se zrna omývají vodou, aby se odstranily zbytky cukru. Káva se poté suší na slunci na betonových plochách nebo vyvýšených postelích. V některých případech se používají mechanické sušičky, pokud venkovní podmínky nejsou vhodné. Výsledná káva zpracovaná touto metodou má čistší chuť, vyšší aciditu a výrazné ovocné tóny.
- Nadmořská výška: 1700 m n. m.