Výběrová káva Keňa BARAGWI PB z pražské pražírny Rusty Nails Coffee Roasters je charakteristická tóny ostružin, rybízu a rebarbory.
Baragwi Cooperative Society je známá pro své skvělé zpracovatelské stanice, které trvale produkují jedny z nejlepších káv v regionu Kirinyaga. Třešně pěstují drobní zemědělci v okolí těchto stanic. Jedná se o směs několika různých lotů PB (Peabery = perlová káva) z různých mycích stanic v rámci stejného družstva. Každý lot se skládá z kávy od stovek drobných pěstitelů z okolí mycí stanice. Týmy v továrně pak třešně třídí ještě před tím než jsou zpracovány.
Barangwi PB je lot perlové kávy té nejvyšší kvality. Před samotným zpracováním jsou zrna pečlivě vytříděna, a následně prochází promytou metodou, kdy třešně projdou takzvanou loupačkou, kde při obrovské rychlosti narážejí do kovových disků s výběžky nebo hroty, a tím je z nich odstraněna slupka i dužina. Po tomto kroku nám zůstane zelené zrnko, na kterém ale ještě zbytky dužiny (cukru) zůstaly. Aby se daly tyto pozůstatky po dužině odstranit jednodušeji, tak se zrna nechají po několik, často i desítek, hodin, fermentovat v tancích. Poté je již čeká sušení na tradičních afrických postelích. Farmáři zde pěstují převážně odrůdy SL28 a SL 34, ale jak to již u káv z kooperativ bývá, najdou se zde i odrůdy Batian a Ruiru 11.
- Farmář: Baragwi Cooperative Farmers Society
- Nadmořská výška: 1700-1750 m n.m.