Výběrová káva Indonésie TOLU BATAK z italské pražírny Gardelli Specialty Coffees je charakteristická tony mléčných bonbónu, sladu, bylinek a tabáku.
Sumatra je jedním ze 17 000 ostrovů, nachází se na souostroví a je součástí Indonésie. Je také známá svým tradičním zpracováním Wet-hull, která se používá kvůli vysoké vlhkosti a dešti. Tato metoda zabraňuje bakteriím vyvolat defekty. Odrůda Rasuna je neobvyklý sumatranský hybrid odrůd Catimor a Typica, který se pěstuje pouze v Indonésii. Odrůdu Sigarar Utang představil Indonéský institut pro výzkum kávy a kakaa (ICCRI) v polovině 90. let.
- Producent: Několik drobných farmářů
- Oblast: Toba lake
- Zpracování: Promyté
- Nadmořská výška: 1500 - 1800 m n.m.
- Odrůda: Sigararutang, Bourbon, Rasuna
- Sklizeň: Únor 2019