Tuto indickou kávu si vychutnají milovníci sladkého espressa. Těšit se můžete na na aroma marcipánu, doplněné o osvěžující tóny tamarindu, křížal a bohatými tóny hořké čokolády.
Oblast pěstování kávy Coorg je součástí západního Ghátu. Západní Ghát v Indii je jedním z osmi nejteplejších míst v oblasti biologické rozmanitosti na světě a je také součástí světového dědictví UNESCO. Tento horský řetězec se táhne podél západního pobřeží poloostrovní Indie a utváří dešťové a teplotní vzorce ve velké části jižní Indie. Mnoho řek jižní Indie pramení v těchto horách.
Petu Kariappa je kávový farmář 2. generace, který řídí farmu Harangal v nedotčených zalesněných kopcích regionu Coorg. Po návratu domů z vysoké školy se Petu rozhodl pokračovat v rodinné tradici pěstování kávy. Od svého otce a široké rodiny načerpal informace, které se týkaly zemědělství a pěstování kávy. Na farmě se pěstuje 60 % Arabiky a 40 % Robusty. Kávovníky Petu pěstuje ve stínu s vysokou hustotou a rozmanitostí původních druhů stromů, které podporují život pro širokou škálu ptáků, motýlů a savců.
Třešně jsou ihned po sklizni promyty a oloupány od slupky a dužiny. Po velmi krátké fermentaci, která odloučí zbytek dužiny, jsou opět promyty a přesunuty na betonová prostranství, či vyvýšené africké postele k sušení. Zrnka jsou při tom neustále otáčena a prohrabována, zakrývána před rosou a deštěm, aby nepodléhala plísním a hnilobám. Po cca 14 dnech se zrnka přenesou do sil, kde odpočívají dalších 30 – 60 dní. Poté se již zrnka rozdělí dle kvality a velikosti a nasypou do jutových pytlů, připravené k exportu.
- Nadmořská výška: 1 300 m n. m.