Doručení do Vánoc: Doručenína adresu
Stíháme(1-3 pracovní dny)

Honduras MONTECILLOS #1

od Candycane Coffee

2.8(2 hodnocení)
Momentálně vyprodáno

Typ balení:

 
Pražírna
Candycane Coffee
Země původu
Honduras výběrová káva Honduras
Region
Intibuca
Odrůda
Bourbon
Použití
Filtr
Způsob zpracování
Suché (natural)
Chuťový profil
Máslové sušenky, Pralinky, Ostružina
Cuppingové skóre
86,5/100
Stupeň pražení
Světlé až středně světlé
Metoda přípravy
Aeropress, Chemex, Chytráček, French Press, Hario V60, Vacuum Pot

MONTECILLOS od farmáře Wilmera G. Montoy je čerstvá káva z Hondurasu upražená českou pražírnou Candycane. Neuvěřitelně sladká pralinková káva s ovocnou chutí ostružin a máslových sušenek.

Wilmer Alexis Grau Montoya je jedním z největších farmářů v Intibuce. Jeho zpracovatelský mlýn a farma leží v nadmořské výšce 1670 m.n.m.. Wilmer nejen že produkuje skvělou vlastní kávu, ale také zpracovává třešně některých členů rodiny. Ve svém mlýně zpracovává, třešně například pro svou matku (Joaquina Montoya Alvarado). Wilmer je také předseda místního sdružení farmářů se kterými Nordic Approach nově navázal spolupráci. Díky tomu můžeme už letos ochutnat skvělé kávy z tohoto regionu.

Při suché metodě zpracování jsou třešně po sběru rozprostřeny v tenké vrstvě na betonová patia, nebo na africké postele, kde se suší. Případně se na dosušování používají i mechanické sušičky. Káva musí být pravidelně otáčená, aby se zamezilo vytváření plísní a nezapočala nechtěná fermentace. Když je sušení u konce, ať na slunci nebo v sušičce, slupka se mechanicky odstraní v takzvaném dry millu. Suché zpracování samotné přidává kávě určité chuťové aspekty nehledě na odrůdu nebo na původ. Častokrát pozitivní, ale při špatně provedeném sušení mohou být negativní, a nenávratně tak zničit celý lot (část sklizně). V kávě v případě špatného sušení nacházíme fermentované až alkoholové tóny, kvas nebo dokonce hnůj. Na druhé straně, když je sušení provedeno tak, jak má být, suchá metoda přináší do šálku vždy ovocné chutě a krémové tělo.

  • Nadmořská výška: 1670 m n.m.
  • Sklizeň: 2023
  • Producent: Wilmer Grau

Další kávy od Candycane Coffee

Zákazníci také nakoupili

Hodnocení (2x)

Hodnocení celkem
2.8 / 5
Doporučuje
50%
1 z 2 uživatelů
Dmytro ověřený zákazník 25. Září, 2023
Nedoporučuje produkt
250g
Pralinky a ostružiny buď nejsou cítit nebo jsou někde hodně daleko vzadu.
Primárně chutná po suchých nezajímavých sušenkách.
I při hrubším mletí chutná nepříjemně hořce.
Na začátku jsem si říkal, že ještě je čerstvě pražená, nemusí být dobrá, nechám ji chvilku ležet. Bohužel po skoro 4 týdnech od upražení chutná špatně.
Recept
Vyzkoušeno V60 a Aeropress. Na druhém je o něco lepší, ale pořád chutná nic moc.

Metoda přípravy: V60, Aeropress
Káva (g): 12
Voda (g): 200
Teplota vody: 99
Mlýnek (nastavení): Baratza Encore (15 až 20)
Proces: Hoffmann
office ověřený zákazník 15. Září, 2023
Doporučuje produkt
250g

Diskuze

Zatím žádné otázky

Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.



Co o Kofiu říkají kávomilové

Hezká a někdy i méně hezká slůvka

99% kávomilů doporučuje Kofio
5906 recenzí
Neměli mou požadovaný ruční mlýnek skladem, ale postavili se k tomu skvěle a vyřešili to tak, že jsem na tom ještě lépe, než bych ...
Barbora
Líšnice
Naprosto bleskové doručení do druhého dne. Už několikátý nákup, vždy spokojenost.
Kristýna
Statenice
Celkově velká spokojenost, jsem velkým fanouškem českých pražíren a domácí přípravy kávy, zde mám na jednom místě velký výběr káv ...
Anna
Praha
Ochota, laskavost a vstřícnost. Než by nechali kávu "zestárnout na polici", raději včas sníží cenu. Vynikající komunikace s e-shop...
Pavel
Kopřivnice
Mile mě překvapilo jak byl balíček krásně zabalen a blesková rychlost doručení. Kvalita byla, samozřejmě, perfektní!
Alena
Plzeň
Neuvěřitelně rychlé vyřízení. Než jsem se nadála, dárek byl doma. Velice milý, ale přesto profesionální přístup. Děkuji...
Marcela
Praha
Velmi rychle vyřízeno a dodáno i s menším dárkem, takže jsem byla mile překvapena, a teď čekám, co na to řekne ten, pro koho je to...
Simona
Únanov
Doprava do jednoho dne. Reklamace do jednoho dne. Milá obsluha. Příznivé ceny. Vstřícnost. Rychlost odezvy na podpoře.
Lukas
Pardubice