Výběrová káva Honduras FRANCIS ARTURO ROMERO z britské pražírny North Star Coffee Roasters je charakteristická tóny borůvek, ananasu, pomeranče, ostružin, sušených fíku a rumu.
Honduras je nyní největším výrobcem kávy ve Střední Americe. Káva se v zemi pěstuje od roku 1800. Tato káva pochází od dvou producentů - Nely Suyapa Orellany a Frances Arturo Romera. Nely Suyapa Orellana je vlastníkem Las Gemelas, což je 2 hektarová farma v oblasti El Hichozal v Corquin v Copánu. Farmářka vyrobila malou mikro šarži macerované kávy pomocí anaerobního kvašení po dobu 48 hodin. Francis Arturo Romero je vlastníkem farmy San Isidro III, která se nachází ve stejné oblasti. Jeho šarže byla macerovaná po dobu 72 hodin.
- Producent: Nely Suyapa Orellana a Frances Arturo Romero
- Farma: Las Gemelas a San Isidro III
- Oblast: Corquín Copán
- Zpracování: Naturální
- Nadmořská výška: 1200 m n.m.
- Odrůda: Red and Yellow Catuai/Lempira