Výběrová káva Honduras FINCA CAPUQUITAS ze slovenské pražírny Diamond's Roastery je charakteristická tóny papáji, tropického ovoce a třešní v čokoládě.
Finca Capuquitas se nachází v oblasti Santa Rosa de Copán v Hondurasu v nadmořské výšce 1 700 metrů. Majitel farmy Douglas Urquia se pravidelně účastní školení o pěstování kávy, recyklaci a bezpečnosti práce pro své zaměstnance. Pro udržení rovnováhy v životním prostředí vysadil Douglas cedry, mahagony, citrusy a banánovníky, aby poskytl stín pěstitelům kávy. Dvakrát ročně používá organický kompost jako hnojivo na farmě Yaunera. Během sklizně se z kávovníků ručně sbíraly pouze zralé třešně odrůdy Red Catuai.
Odrůdu Catuaí známe ve dvou variantách – červenou a žlutou. Obě jsou trpasličími odrůdami, které mají skvělé vlastnosti, co se týče pěstování. Může být vysazena v malých rozestupech a stromy jsou odolné vůči silnému dešti i větru a jejich třešně jen tak lehko neopadají z větví. I díky těmto vlastnostem byla již v roce 1979 testována v Hondurasu a od roku 1983 se i komerčně pěstuje. V Hondurasu tvoří tato odrůda, stejně jako v Brazílii, téměř polovinu produkce kávy arabika. Catuaí je ekonomicky důležitou odrůdou i v Kostarice nebo Guatemale, kde 20 % ze všech vysazených káv připadá právě tomuto hybridu.
- Nadmořská výška: 1700 m n. m.