Výběrová káva Honduras CABALLERO #5 z britské pražírny Round Hill Roastery je charakteristická tóny švestek, hroznů a mléčné čokolády.
Marysabel Caballero a její manžel Moises Herrera vlastní a spravují 17 farem v oblasti La Paz. Marysabelin otec Don Fabio Caballero zdědil velké pozemky v Marcale a okolí po svém otci, který byl jedním z průkopníků v pěstování kávy v Hondurasu. Reputace rodiny je silná a díky jejich progresivnímu přístupu k zemědělství a kvalitní produkci se stala nejpozoruhodnější rodinou, u níž se nakupuje káva v Hondurasu. Caballerové jsou extrémně oddaní ekologické udržitelnosti svých farem. Spousta jejich energie a soustředění jde na zlepšení půdy jejich farem, aby se zajistilo zdravé prostředí pro růst jejich kávovníků.
- Farma: Caballero
- Oblast: La Paz
- Zpracování: Promyté
- Nadmořská výška: 1600 m n.m.
- Odrůda: Catuai