Výběrová káva Guatemala SANTA ISABEL - WHITE FLAG z české pražírny Nordbeans je charakteristická tóny mandlí, mléčné čokolády a jablek.
Do benefičního projektu White Flag jsme se zapojili při vypuknutí globální pandemie. Původní záměr byl podpořit těžce zasažené komunity, kterým chyběly základní životní potřeby. Jakmile opadla akutní potřeba, začali jsme se v rámci projektu soustředit na podporu mladých lidí ze znevýhodněných podmínek jako třeba z gangových komunit. Jakub letos v zimě odcestoval do Guatemaly na delší čas, aby se mohl mimo jiné věnovat i tomuto projektu. Kousek od města Antigua totiž vznikla budova pro střední odbornou školu, jejíž součástí se stane i kávová škola, kterou pomáháme financovat právě prodejem této kávy. Pochází ze Santa Isabel, která je jedinou biodynamickou farmou v Guatemale. Byla zpracována promytou metodou, díky čemuž se u ní můžete těšit na příjemnou sladkou chuť, které dominují ořechy a jablka. Prodejem této kávy financujeme vybudování kávové školy v Guatemale.
Sarchimor je hybrid kostarické odrůdy Villa Sarchi a hybridu Timor, který se hojně pěstuje v Indii a Kostarice. Díky svému vzestupci Hibrido de Timor je rostlina odolná vůči kávové rzi listové a plísni bobulové nebo stonkové. Sarchimor má malou velikost, zelený nebo bronzový výhon, případně obojí, v závislosti na linii, vitalitu a vysokou produkci; dobře se přizpůsobuje nízkým nebo středně vysokým nadmořským výškám. V nízkých a středních nadmořských výškách má dobrou kvalitu šálku.
- Farmáři: Alex & Martin Keller
- Farma: Santa Isabel
- Lokalita: Santa Rosa
- Partner: Meet Los Amigos
- Nadmořská výška: 1.250 m n.m.