Výběrová káva Guatemala LA MONTANA z rumunské pražírny Sloane je charakteristická tóny malin, tropického ovoce a Crème brûlée.
Farma La Montana se nachází v kopcích kolem vesnic El Pajal a El Coyegual. Podnebí je ideální pro pěstování kvalitní kávy ve vyšších nadmořských výškách, kde je to správné množství sluneční světla. Selvin Garcia je čtvrtá generace producentů v oblasti Huehuetenango. Kávové třešně se zde sbírají a odslupkovávají v ten samý den, následně se naloží na 36 hodin do vody a poté se promyjí. Někdy je káva ještě jednou máčena dalších 18 hodin v čisté vodě a poté sušena na slunci dalších 6 dní.
- Producent: Selvin Garcia
- Oblast: Huehuetenango
- Zpracování: promyté (washed)
- Nadmořská výška: 1600 - 1750 m n.m.
- Odrůda: Caturra, Catuai, Pache, Bourbon, Mundo Novo
Sloane je rumunská pražírna, kterou založili Cosmin Mihailov a Teodora Pitis. Sídlí v Bukurešti odkud se snaží přispívat do vzrůstající (nejen) rumunské kávové scény. Teodora se stará o objednávky, administrativu, hladký běh pražírny a také o sociální média. Cosmin se naopak stará pouze jen o kávu. Jejich hlavní pražič Bogdan Georgescu má za sebou několik úspěchů, mezi ty nejzásadnější patří:
1. místo - Romania’s 2019 Coffee Roasting Championship
2. místo - 2019 World Coffee Roasting Championship