Výběrová káva Guatemala JACINTO LOPEZ z české pražírny Respect Coffee je charakteristická tóny jahod, višní a vanilky.
Káva roste v Guatemale od padesátých let 20. století. Vždy to byl jeden z hlavních bodů guatemalské ekonomiky. Bohužel od kávové krize v roce 2001 se mnoho zemědělců rozhodlo pěstovat jiné výnosnější plodiny a tak je káva na ústupu. Jednou z velkých výhod na produkci kávy v Guatemale je skutečnost, že mnoho farem má své vlastní mokré mlýny. Jsou tak schopni si zpracovat svou vlastní kávu, což znamená, že mnoho káv opouštějících zemi lze vysledovat zpět na farmu. Producent Jacinto Lopez hospodaří na třech hektarech půdy ve vesnici El Pajal v oblasti San Antonio Huista. Většinu sklizně sbírá vlastnoručně s dalšími členy rodiny a kávu po sklizni zpracovávají v domě, který je jim i domovem. Jacinto je vůdčí osobností v místní kávové komunitě, podporuje a zaučuje nové farmáře. Organická káva odrůdy caturra s nezaměnitelným rodinným otiskem vytvoří v šálku harmonický mix jahod, višní a vanilky doplněný sametovými tóny mléčné čokolády.
- Farmář: Jacinto Lopez
- Oblast: Huehuetenango
- Zpracování: Promyté
- Nadmořská výška: 1700 m n.m.
- Sklizeň: 12/2019 - 03/2020
- Odrůda: Caturra
- Cuppingové skóre: 86