Výběrová káva Guatemala Finca Santa Isabel z pražírny Round Hill Roastery z Velké Británie je charakteristická tóny mléčné čokolády, datlí, vína a mandarinek.
Farma Santa Isabel se nachází v blízkosti města San Cristóbal Verapaz v deštivém regionu Cobán. Pražírna má s farmou pevné vztahy a už 4 roky s ní pravidelně spolupracuje.
Na farmu se členové pražírny Round Hill vrátili i na začátku tohoto roku, kde se setkali s manažerem a farmářem v jednom jménu, Luisem Veldesem. Dozvěděli se o nových úspěších v produkci v deštném regionu a rovněž o pokroku, který farma dosáhla za posledních 15 let. Na webové stránce pražírny najdete vyčerpávající článek a celém tomto dobrodružství - odkaz.
- Charakteristika: Mlečná čokoláda, datle, mandarinky, víno.
- Región: Cobán
- Farma: Santa Isabel
- Nadmořská výška: 1400 - 1600 m.n.m.
- Odrůda: Caturra & Catuai
- Zpracování: Promyté