Výběrová káva Etiopie WOSASA z holandské pražírny Friedhats Coffee je charakteristická tóny květin, tropického ovoce a mléčné čokolády.
Název této šarže, Wosasa, pochází z vesnice, kde dvacet pět farmářů, kteří přispěli k této šarži, žije se svými rodinami. Všichni pěstují odrůdu Gibirrina a Serto, která je oblíbená pro svou vysokou odolnost vůči chorobám. Zemědělci pěstují kávu ve stínu domorodých stromů, obklopeni bohatou hlinitou půdou, přičemž průměrný producent vlastní 3,5 hektarů půdy kolem Wosasy. Všichni místní farmáři jsou vyškoleni v agronomii a posklizňových postupech „králem Guji“ Ture Waji, který kromě školení farmářů také provozuje sušicí stanice. Co je jedinečné na tom, jak jsou tyto sušicí stanice spravovány, včetně Wosasy, je to, jak jsou sušicí postele organizovány. Šarže z každého dne je sledována pomocí štítku a je oddělena od ostatních, přičemž každý štítek uvádí konkrétní datum dodání, počáteční datum sušení a hodnoty relativního obsahu vlhkosti pro každý den. Tato pozornost věnovaná detailům zajišťuje pomalý a rovnoměrný proces sušení maximalizující kvalitu a životnost kávy.
- Producent: Raro Nensebo
- Oblast: Guji
- Zpracování: Naturální
- Nadmořská výška: 2000 - 2200 m n. m.
- Odrůda: Gibirrina a Serto