Výběrová káva Etiopie Wolichu Wachu od slovenské pražírny Coffeein. Chuťový profil kávy obsahuje meruňky, papáju, višně a ostružiny.
Divoké odrůdy kávovníků se pěstují v regionu Oromia, ve vulkanické půdě, v nadmořské výšce 1900 - 2200 m n. m. Kávovníkové třešně jsou zpracovány suchou metodou a sbírány a tříděny ručně. Sběr leden - únor 2018
23. Září 2017 se konal v Piešťanech Drip Fest a my jsme tam přinesli sucho zpracovanou Etiopii Burtukaanu. Ta káva byla hitem a vyprodali jsme ji asi za týden. To byla nejlepší káva jakou jsem kdy pil a od tehdy se snažím najít podobně geniální etiopskou kávu. Nebudu Vám lhát, ještě se mi to nepodařilo a ani Wolichu Wachovia není tak dobrá. Je ale dostatečně dobrá na to, abychom ji zařadili do nabídky, takže se o kvalitu nemusíte obávat ;-) Ba co víc, pro ty, co Burtukaanu nikdy nepili bude možná tato káva ta nejlepší Etiopie v životě.
Zpracovatelská stanice Wolichu Wachu leží v regionu Guji na západě země a spolupracuje s družstvem farmářů Harso Haru Mude, kteří svou úrodu prodávají právě sem. Tato zpracovatelská stanice se vybudovala v roce 2017 a to jen díky tomuto družstvu. Je to tedy nový projekt mladých zemědělců, kteří se snaží prorazit na trh s výběrovou kávou. Družstvo aktivně pracuje se specialisty a svými farmáři a pravidelně je školí v různých směrech kávového farmaření.
- Región: Guji
- Farma: drobní farmáři z regionu
- Odrůda: divoké odrůdy (Heirloom)
- Zpracování: suché - natural