Výběrová káva Etiopie SHANTAWENE z slovenské pražírny Diamond's Roastery je charakteristická tóny ostružin, citrusů, černého čaje, květin, karamelu a cookies.
Po minulém úspěchu s touto Etiopií se pražírna Diamond's Roastery rozhodla, zkusit od místních farem i letošní vzorky. Jejich ochutnávka jim ukázala, že i za rok se může v promývací stanice mnohonásobně zlepšit. Daye Bensa ve své zpracovatelské stanici investoval většinu zisku z minulého roku právě do zlepšení technologií. A ta změna jde poznat již po prvním přivonění hned po namletí kávy.
- Producent: Daye Bensa
- Oblast: Sidamo
- Zpracování: mokré (washed)
- Nadmořská výška: 2300 m.n.m
- Odrůda: Setami, Mikicho