Výběrová káva Etiopie SHAKICHA z české pražírny Jedno kafe je charakteristická tóny borůvek, manga a jasmínu.
Společnost Shonora Coffee byla založena před 30 lety společností Shonora Gata se stanicí na zpracování mokře zpracované kávy. V posledních třech letech převzali stanici dva Gataovi synové Adugna a Morkata, kteří dohlížejí na různé změny a vylepšení, jako je například rozšiřování stanice a aktualizace strojů. Stanice nyní zpracovává kávové třešně až od 150 místních pěstitelů na farmách, jejichž velikost se pohybuje od 0,5 do 8 ha a nacházejí se v rozmezí 2 200 až 2 300 m.n.m. Káva se pěstuje ve stínu stromů v bohaté sopečné půdě, bez použití chemických hnojiv. Někteří producenti pěstují mezi kávou i jiné plodiny - například enset (etiopský banán) a kukuřici -, ale to je obecně pro jejich vlastní spotřebu. Veškerá káva je ručně sklizena.Na mycí stanici jsou třešně rozloženy v tenkých vrstvách a sušeny na vyvýšených záhonech přibližně 15–21 dní, v závislosti na počasí. Během této doby se třešně neustále obracejí, aby se zajistilo rovnoměrné sušení, a odstraní se všechny nezralé třešně.
- Producent: Shonora Coffee
- Nadmořská výška: 2.200 - 2.300 m.n.m.