Cascara je tady! Tahle chutná po černém čaji, ibišku a citronu.
Cascara je vedlejší produkt zpracování kávových zrn. Jedná se o drcenou kávovou třešeň, která nabízí svěží ovocnou chuť a množství kofeinu a antioxidantů. Třešně byly zpracované suchou metodou, sušené na slunci 10-14 dní a následně uskladněny na 3 měsíce k uležení. Zpracování zrn ( tzv. “hulling”) probíhá až před samotným balením a expedicí. Výluh z cascary se připravuje podobně jako sypaný čaj s téměř stejnými pravidly jako u kávy. Na 1 litr nápoje tedy použijeme 50g, zalijeme horkou vodou (cca 93℃) a necháme louhovat až 10 minut, následně slijeme. Každopádně se nebojte experimentovat a nechej se překvapit, jak cascara při jiném stylu přípravu rozvine další a další chutě!
- Nadmořská výška: 1.840 - 2.130 m n.m.