Výběrová káva Etiopie JULKAFFE ze švédské pražírny Kafferäven Per Nordby je charakteristická tóny květin, pomeranče a meruněk.
V roce 2017 společnost, která patří farmářce Heleanně Georgalis převzala mycí stanici Logita. Stanice se nachází v Sidamo Bensa. Heleanna ví, že mít stanici je nejlepší způsob, jak posunout kvalitu dopředu. Může tak kontrolovat posklizňový proces a úzce spolupracovat s okolními farmáři. Pokud jde o chuť, Bensa je její oblíbená oblast zejména kvůli chuti a potenciálu.
Káva je zpracována promytou metodou, kdy po ruční sklizni zralé třešně putují do depulpačního stroje, kde se naruší jejich slupka a odstraní se dužina. Pod ní se stále nachází sliznatá vrstva, kterou je třeba omýt a po tomto důkladném promývání je káva rozprostřena na vyvýšené postele, kde se na slunci suší, pro dosažení optimální vlhkosti. Zároveň je pečlivě kontrolována a pravidelně převracena, aby sušení probíhalo co nejrovnoměrněji.
- Mycí stanice: Logita
- Nadmořská výška: 2100 m n. m.