Pražírna Rebelbean s hrdostí představuje svou nejnovější kávu z etiopského regionu Guji, která vás okouzlí svou vůní a dokonalou květinovou chutí! V šálku se těšte na lehké, čajové tělo s krémovou texturou. Chuti dominují již zmíněné florální tóny bezového květu a jasmínu. Ty jsou doplněné sladkostí broskví a melasy se zajímavou aciditou připomínající kumquat. V dochuti se objevují tóny tmavé čokolády. Na filtru se jedná o delikátní, jemnou kávu, která zaujme především výraznou aromatikou. Na espressu je lehká, sladká a šťavnatá s tóny žlutého ovoce.
Káva pochází ze zpracovatelského závodu Gerba Station, který se nachází v oblasti Hambella v regionu Guji. Tento závod zpracovává kávu od přibližně 1600 malých farmářů, kteří pečlivě pěstují odrůdu Heirloom v nadmořské výšce 1800 až 2100 m n. m. Region Hambella je známý svým sušším podnebím, což je ideální pro pěstování kvalitní kávy. Stanice Gerba hraje klíčovou roli v podpoře místních farmářů a zajišťuje, že každé zrnko kávy je zpracováno s maximální péčí a ohledem na kvalitu. Díky bohaté vulkanické půdě, která je plná minerálů, zde kávovníky prosperují a produkují výjimečná zrna.
Káva z Gerba Station je zpracována promytou metodou, která zaručuje čistotu a jasnost chuti. Promývací stanice se nachází poblíž řeky, která poskytuje potřebnou vodu pro tento náročný proces. Po pečlivém ručním sběru jsou kávové třešně promyty, fermentovány a sušeny na slunci. Tento proces zahrnuje několikanásobné promývání, které odstraňuje kromě slupek i dužinu a nečistoty, čímž zajišťuje čistý a výrazný chuťový profil. Díky pečlivému zpracování a přirozeným podmínkám regionu Guji je tato káva skvělým příkladem toho, co může nabídnout Etiopie!