Etiopie Halo Beriti od Dos Mundos je kávou, která umí překvapit jemností i živou energií. Tato káva se vyznačuje osvěžujícím chuťovým profilem – najdete v ní tóny bezového květu, šťavnaté nektarinky a citrusovou svěžest citronového ledového čaje. Filtr, který vás přenese do aromatických výšin Etiopie a v šálku přináší čistotu, eleganci a jemnou květinovou hravost. Skvělá volba na letní rána i klidné odpoledne s knihou.
Káva pochází ze zpracovatelské stanice Halo Beriti, která se nachází v jižní části okresu Gedeb v oblasti Yirgacheffe. Tato lokalita je považována za jednu z nejikoničtějších kávových oblastí světa. V nadmořských výškách 1900–2300 m n. m., ve stínu původních etiopských lesů, zde drobní farmáři pěstují kávu tradičními metodami, často bez použití průmyslových hnojiv. Každý farmář obhospodařuje jen malý pozemek – často menší než hektar – a sklizeň probíhá ručně. Díky šetrnému přístupu a dlouholeté tradici tak každé zrnko nese otisk místa i lidské péče.
Zpracování probíhá plně promytou metodou ve stanici, kde pracuje přes 100 zaměstnanců. Třešně jsou po sklizni pečlivě tříděny, zbaveny dužiny a fermentovány po dobu 12–48 hodin. Poté jsou zrna důkladně promyta a sušena několik dní na vyvýšených afrických postelích, dokud nedosáhnou optimální vlhkosti. V této kávě se setkávají etiopské odrůdy 74110 a 74112, vyšlechtěné v 70. letech pro svou výnosnost, odolnost a vysoký chuťový potenciál – dohromady tvoří silné duo, které v chuti přináší jas, rovnováhu a elegantní květinový charakter typický pro Yirgacheffe.